ОТРУЄННЯ ГРИБАМИ: ПРОФІЛАКТИКА

У поточному році, а саме в жовтні, в Одеській області зареєстровано  2 випадки отруєнь грибами з п’ятьма постраждалими, двоє з яких діти віком дев’яти років.  Обидва випадки отруєнь були обумовлені вживанням дикорослих грибів, зібраних та приготованих самими постраждалими, у другому випадку діти з’їли гриби, які зібрали та обсмажили на вогнищі у лісосмузі.  

         Тож як не отруїтися грибами:

• Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються за наявності дозвільної документації.
• Не купуйте гриби на стихійних ринках.
• Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишаючи його поряд з іншими.
• Не беріть занадто молоді чи старі гриби. Їх легко переплутати з отруйними.
• Не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій. Гриби вбирають в себе отруйні речовини, в тому числі важкі метали.
• Не збирайте гриби у посушливу погоду. У цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів.
• Ніколи не куштуйте сирі гриби.
• Вдома ще раз ретельно перевірте гриби. Усі сумнівні слід викинути.
• Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
• Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу у свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин.
• Зберігайте страви з грибами в холодильнику  в емальованому посуді не більше доби.

Пам’ятайте! Гриби особливо небезпечні для дітей. Травна система система дітей незріла і не в змозі нормально перетравити гриби. Отруєння  малечі грибами проходить дуже тяжко – із 100 дітей, які отруїлися грибами, 5-6 гинуть, а 25-30 стають інвалідами на все життя. Тому, абсолютно протипоказане споживання грибів для дітей до 12 років, жінкам у період вагітності і грудного вигодовування, людям  похилого віку.

Симптоми отруєння грибами

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання, так і протягом декількох днів. Основними ознаками отруєння грибами є: нудота, блювання, різкий біль у животі, діарея, запаморочення, підвищення температури тіла, зниження пульсу, задуха, судоми, відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги), поява галюцинацій та марення.

Якщо у вас проявився хоча б один із цих симптомів – негайно викликайте лікаря!

Перша допомога при отруєнні грибами

Найголовніше – терміново телефонуйте «103».

Якщо є можливість, промийте шлунок простою водою чи прийміть сорбенти (найменша ефективна доза активованого вугілля – 0,5 г/кг маси тіла).

До приїзду невідкладної допомоги дотримуйтесь постільного режиму і пийте багато рідини – води, підсоленої води або прохолодного чаю. Це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини.

Категорично заборонено вживати алкоголь, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти – це може прискорити всмоктування токсинів.

Ні в якому разі не займайтеся самолікуванням і не намагайтеся «перечекати» – це може бути смертельно небезпечно!

                                                                                                        Подільське районне  управління  

ГУ Держпродспоживслужби

 в Одеській області